Svarcvald torta

Sastojci :

Kora :
7 jaja
200 gr šećera
200 gr brašna
1 kašika vruće vode
1 kesica praška za pecivo
2 male kašike kakaa
2 kesice vanilin šećera
2 dl soka od višnje

Fil I :
2 kesice vanilin šećera
1 kesica preliva za tortu
3 kašike šećera
2 dl soka od višnje
500 gr višnja


Fil II :
1 l mleka
3 kesice pudinga od vanile
250 gr margarina
10 kašika šećera
5 kašika šećera u prahu
100 gr šlaga

Dekoracija :
200 gr šlaga
50 gr narendane čokolade

Sastaviti jaja sa šećerom i vanilin šećerom i mutiti dok ne postanu dovoljno gusta pa dodati kašiku vode , brašno , prašak za pecivo i kakao. Sve dobro sjediniti pa sipati u okrugli pleh broj 24 i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.Pečenu koru ohladiti pa preseći na tri kore.
Sastaviti sok od višnje sa šećerom , vanilin šećerom i prelivom za torte pa staviti na šporet i mešati dok masa ne počne da se steže , potom dodati višnje i još malo mešati.
Prvu koru poprskati sokom od višnje pa na nju naneti želirane višnje i ostaviti da se skroz ohladi.
Odvojiti malo mleka pa rastvoriti puding a u ostatak staviti šećer i kuvati.Kada mleko počne da ključa umešati rastvoreni puding i skuvati gust krem.Skloniti sa šporeta i skroz ohladiti.Margarin penasto umutiti sa šećerom u prahu pa sjediniti sa ohlađenim pudingom i predhodno umućenim šlagom.
Kada se voće na prvoj kori ohladilo i steglo naneti malo fila pa staviti drugu koru i poprskati sokom , naneti fil i preklopiti sa trećom korom , poprskati sokom i celu namazati sa ostatkom fila.
Umutiti šlag i namazati celu tortu pa ukrasiti rendanom čokoladom.

Kolac - san letnje noci

Sastojci :

Kora :
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
5 kašika ulja
1 kesica praška za pecivo
2 kašike soka od limuna

Fil :
3 kesice pudinga od vanile
5 kašika griza
10 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
1 l vode
300 gr bobičastog voća ( ribizle , maline , jagode )

Dekoracija :
200 gr šlaga

Penasto umutiti jaja i šećer pa dodati prašak za pecivo , brašno , limunov sok i ulje.Sve dobro sjediniti i sipati u podmazani pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
U 0,7 dl vode staviti šećer i vanilin šećer pa kuvati.Pomešati puding i griz i rastvoriti sa 0,3 dl vode pa umešati u ključalu vodu i skuvati gust fil.
Skuvani fil naneti na ohlađenu koru , preko poređati bobičasto voće , ohladiti i premazati umućenim šlagom.

Sladoled od višnje

Sastojci :

200 gr višanja
150 gr šećera
2 dl jogurta

Sastaviti višnje, šećer i jogurt pa staviti u blender i izmiksati. Izblendovanu smesu sipati u činiju i staviti u zamrzivač. Povremeno promešati dok ne počne da se steže .

Snikers torta

snikers torta

Umutiti 5 belanaca pa dodati 5 kasika secera.

Kad je dobro umuceno dodati 5 kasika kikirikija i 1 i po kasiku brasna.

Rucno promesati, pouljiti pleh na koji ste stavili papir pa sipajti smesu.

Peci na 170 stepeni dok se kora ne ispece tj. dok nedobije blago zlatnu boju.

Ovako napraviti 3 kore.

Umutiti 15 zumanaca i 14 kasika secera.

Dodati 2-3 kasike mleka pa kuvati na pari 15 min.

Kad se smesa ohladi dodati 200 gr topljene cokolade (da ne bude topla) i ostatak kikirikija.

Na kraju dodati umucen margarin, rucno mesati.

Slagati tortu: kora-fil-kora-fil-kora-2 umucene slag kreme.

Zavrsenu tortu ostaviti 2 do 3 sata u frizider pre sluzenja, a potom je iseci na snite i posluziti.

Oblande 'sedmo nebo'

I kora
5 belanca umutiti sa 5 kasike secera,,pri kraju se dodaje 2 kasike brasno, 100gr meljane lesnjake i 1/3 prasak za pecivo
U pleh stavi se list oblanda vrz nje se sipe smesa i se pece

II kora
ista samo mesto lesnjake stavlja se 100gr kokos

Krema:
1l mleko,
10 zumanca,
10 kasike secer,
12 kasike brasno,
skuva se krem i kad se ohladi dodaje se 1 margarin umucen sa 100gr secer u prahu,i 100gr rendana cokolada

Filuje se kora-fil -druga kora-fil i odozgo slatko vrhnje ili slag

Kolac dunavski valovi

Sastojci :

Kora :

4 jaja
175 gr šećera
175 ml ulja
175 ml toplog mleka
360 gr brašna
2 male kašičice praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
1 prstohvat soli
1 kašika kakaa
1 kašika mleka

Fil :

350 gr višnja
200 ml vode
100 gr šećera
2 kesice pudinga od vanile
200 gr margarina
1 kesica vanilin šećera

Glazura :

200 gr eurokrema
2 kašike meda
1 kašika ulja

Jaja penasto umutiti sa šećerom , vanilin šećerom i prstohvatom soli.Dodati prašak za pecivo pomešan sa brašnom , mleko i ulje.U pleh veličine 25x30 uliti polovinu pripremljene mase a u drugu staviti kakao i kašiku mleka promešati i ravnomerno naneti preko prve mase.
U međuvremenu prokuvati višnje sa 200 ml vode i 100 gr šećera , zatim ih procediti i rasporediti paralelno preko tamne mase.Svaku višnju blago pritisnuti odozgo kako bi prodrla do žute mase.Rernu zagrejati na 180 stepeni i peći .
Sirup u kome su se kuvale višnje odmeriti da bude oko 400 ml ( ako nema doliti vode ) , malo odvojiti i sa time rastvoriti puding , a ostatak staviti da proključa pa umešati puding i skuvati.
Margarin penasto umutiti pa u njega dodavati ohlađeni fil , promešati i naneti na pečenu koru.
Otopiti eurokrem , med i ulje i naneti na kolač

Tortice sa malinom i višnjama

Sastojci :

Kora :
6 jaja
2 kašike ulja
12 kašika šećera
4 kašike mlake vode
12 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo

Fil :
1 l mleka
14 kašika šećera
2 kesice pudinga od maline
6 kašike griza
2 kašike gustina
300 gr višnja

Glazura :
70 gr čokolade
1 kašika nutele
malo ulja

Dekoracija :
200 šlaga

Razdvojiti belanca od žumanca pa ih penasto umutiti sa šećerom.Dodati žumanca , ulje , vodu , prašak za pecivo i brašno.Sve dobro izmiksati pa sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Sastaviti puding i gustin pa razmutiti sa malo mleka a u ostalo sipati šećer i višnje pa staviti da se kuva .Kad počne mleko da ključa dodati rastvoreni puding i griz pa mešati da se dobije gusta masa.Skuvani fil sipati na pečenu koru i ostaviti da se ohladi.Sjediniti čokoladu , nutelu i ulje pa rastopiti i preliti preko fila.Ostaviti da se čokolada skroz ohladi pa naneti umućeni šlag.Ohlađeni kolač seći na kocke ili pomoću okrugle veće modle vaditi krugove.

Kolac paunov rep

Sastojci za koru :

5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1/ 2 kesice praška za pecivo

Fil :

0,5 l mleka
6 kašika šećera
100 gr pudinga od čokolade
100 gr čokolade
250 gr margarina
100 gr šećera u prahu
2 lista oblande
marmelada od kajsije
500 gr celog keksa

Penasto umutiti jaja sa šećerom .Dodati prašak za pecivo i brašno.Sve sjediniti i sipati u podmazan i brašnom posut pleh.Zagrejati rernu na 200 stepeni i peći koru.Pečenu koru umotati u mokru krpu , urolati i ostaviti da se ohladi.Skloniti krpu sa kore i namazati marmeladu od kajsije pa opet urolati koru i ostaviti da se stegne.

U dublju posudu sipati mleko i šećer i staviti da provri.Puding rastvoriti sa malo vode i umešati ga u kipuće mleko.Skuvati gust krem.Skloniti sa ringle i u vruće umešati izlomljenu čokoladu . Mešati kašikom da se istopi i ostaviti da se krem ohladi.
Penasto umutiti margarin sa prah šećerom i u njega sipati ohlađeni krem i mešati mikserom kako bi se sve sjedinilo.
Jedan list oblande namazati filom , na sredinu staviti rolat pa sa stane rolata ređati keks.Filovati keks pa opet fil i tako sve dok se keks ne utroši. Kada je sav keks poređan premazati odozgo filom i prekriti sa drugim listom oblande.
Ostaviti da se kolač stegne pa ga iseći po sredini rolata.

Kapri kolac

Kapri kolac

kora:
9 bjelanka i 300gr secera da se izmuti dobro i pred kraju se dodaju 2 kasike sirce ..kora se susi sat ipoi na 160 stepeni

1 krem:
1/2 kg jagode ispasirati sa 3 pudinga od jagodu a posebno 300gr secera da provrije sa 400ml vode i kad provrije dodaju se jagode sa pudingom da bude gust krem

2 krem :
9 zumanca i 10 kasike secera,5 kasike brasno u 1/2 L mleko da se spremi krem i kad se ohladi dodaje se 1 margarin

filuje se kora-fil od jagode-zuti krem i odozgo cokolada

Torta sa kuglicama

Sastojci :
Kore:

12 belanaca
12 kašika šećera
12 kašika mlevenih oraha
4 kašike brašna

Kuglice :

1 dl mleka
100 gr šećera
100 gr čokolade
125 gr margarina
200 gr mlevenog keksa
150 gr kokosa

Fil :

0,5 l mleka
12 žumanaca
200 gr šećera
3 vanilin šećera
8 kašika brašna
250 gr margarina

Ukrašavanje :

250 - 300 gr šlaga

Penasto umutiti 6 belanca sa 6 kašika šećera , postepeno dodavati 6 kašika oraha i 2 kašike brašna.Pažljivo promešati i izručiti u pleh obložen papirom za pečenje.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći kore vodeći računa da ne izgore.Postupak ponoviti još jednom da se dobiju dve kore.

U 1 dl mleka staviti šećer i skuvati , potom dodati margarin i čokoladu pa mešati da se svi sastojci rastope i sjedine.Skloniti sa šporeta i umešati keks i kokos.Masu malo prohladiti i praviti kuglice.

Umutiti žumanca sa šećerom , vanilin šećerom , brašnom i mlekom pa staviti da se kuva na pari dok se sve lepo ne zgusne.Skuvani fil skloniti sa šporeta i ohladiti.Penasto umutiti margarin i sjediniti sa ohlađenim filom.

Na koru naneti malo fila , poređati kuglice , prekriti ostatkom fila , staviti drugu koru i na celu tortu naneti umućeni šlag.

Slatko od višanja

I nacin
Visnje ocistiti od kostice jos od uvece i staviti u serpu i dodati secer,ne sme da se mesa ( na 1kg visnje 1kg secer),ujutro skuvati slatko,dok se kuva ne sme da se mesa,pena se skuplja sa kasiku,a kad je gotovo prekrije se sa vlaznu krpu a u tegle se skuplja kad se skroz ohladi,kuva se oko 20-30 minuta a gustina se proverana na tacnu

II nacin
1kg visnje 1kg secer i 200ml voda
Secer i voda se stavlja da prokuha oko 5-6 minuta ( to se racuna odkad serbet pocne da vrije),kad je spreman serbet stavljaju se visnje i se ostavlja da se kuha na tihu vatru,pena se skuplja sa kasiku,ne sme da se mesa nego samo se protresuje,kad mislite da je gotovo a to se proverava isto na tacnu na stranu se vadi malo i se ceka da se ohladi,pokrije se sa vlaznu krpu i sutradan se skuplja u teglice
Na ovaj nacin je moguce da visnje puste vodu ako nije dobro skuhano, tako da kad ga iskljucite ostavite ga malo da se ohladi i ako je retko opet na kuvanje

Čajni cvetići

Sastojci :

300 gr brašna
150 gr masti
100 gr šećera
pola kesice praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
1 jaje
3 kašike hladne vode
marmelada po želji.

Penasto umutiti mast ,šećer i vanilin šećer.Dodati jaje , prašak za pecivo , brašno i vodu.Masu izručiti na radnu površinu i mesiti sve dok se sastojci ne sjedine u glatko testo.Testo uviti u najlonsku foliju i ostaviti u frižider da odmara 30 minuta.Nakon odmaranja , testo rastanjiti oklagijom i modlicom vaditi oblike.Svaki cvetić stavljati u manje silikonske kalupe tako što sredina cveta ide dole a rubovi gore.Rernu zagrejati na 180 stepeni i peći cvetiće 15 - 20 minuta , vodeći računa da ne izgore.Pečene i ohlađene cvetiće puniti marmeladom po želji.

Princes krofne

Princes krofne

2 case voda
1 casa ulje da provri pa se dodaju
2 case brasno ,kad se ujedini trza se na stranu od sporet.
Case su oko 200ml

Fil:
1.5 kg mleko ,
15 kasika secera,
2 pudinga od vanilu,
5 kasika brasna,
2-3 zumanca,

napravi se gust krem i dok je jos vruc dodaje pola puter da se rastopi i 2-3 zumanca

Glazura:100 gr cokolada,2 kasike voda,2 kasike ulje

Princes krofne

Sastojci :
Testo :

4 jaja
1 čaša od 2 dl brašna
1 čaša od 2 dl vode
1/2 čaše od 2 dl ulja
1 kesica praška za pecivo
prstohvat soli

Fil :

0,5 l mleka
1 kesica pudinga sa ukusom karamele
3 kašike gustina
5 kašike šećera
200 ml slatke pavlake

U dublju šerpu sjediniti vodu , ulje , so i prašak za pecivo pa staviti na šporet da se kuva.Kad počne da ključa umešati brašno i varjačom mešati da se masa ujednači i postane glatka .Skloniti sa šporeta i skroz ohladiti .U ohlađeno testo dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom da se sve lepo sjedini i postane kompaktno.
Pomoću male kašike vaditi po malo testa i ređati u podmazani pleh vodeći računa da nije blizu jedno do drugog jer će prilikom pečenja da naraste.Rernu zagrejati na 200 - 220 stepeni i staviti pleh u šporet da se testo peče dok ne naraste i blago porumeni.
U toku pečenja nipošto ne otvarati rernu jer će krofne odmah splasnuti.
Pečene krofne odmah seći vodoravno.
Puding pomešati sa gustinom i sjediniti sa malo mleka a ostatak mleka sjediniti sa šećerom i staviti da se kuva.Kada mleko počne da ključa umešati rastvoreni puding i skuvati fil.
Slatku pavlaku umutiti i pola sastaviti sa filom.
Na svaku polovinu krofne staviti fil , slatku pavlaku i poklopiti drugom polovinom krofne.

Malaga torta

Sastojci :

10 jaja
10 kašika šećera
10 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo

Fil :

100 gr šlaga
100 gr rendane čokolade
50 gr suvog grožđa
50 gr žele bombona
izmrvljeno testo
2 - 3 kašike ruma

Premaz :

100 gr šlaga
50 gr rendane čokolade
malo mleka

Penasto umutiti jaja i šećer pa dodati prašak za pecivo i brašno.Okruglu modlu premazati uljem i u nju sipati pripremljenu masu.Rernu zagrejati na 200 stepeni i ispeći koru pazeći da ne izgori.Kada je kora pečena , izvaditi je iz kalupa i ostaviti da se skroz ohladi.Ohlađenoj kori iseći pri vrhu poklopac i unutra izdubiti sredinu.Umutiti šlag sa mlekom pa u njega staviti izmrvljeno testo iz sredine , seckane žele bombone , suvo grožđe ,rendanu čokoladu i rum.Sve lepo sjediniti i napuniti tortu filom.
Umutiti šlag sa mlekom i malo premazati gornji deo torte , staviti poklopac i na njega naneti ostatak šlaga i ravnomerno rasporediti.Narendati čokoladu i posuti je po šlagu.

Sladoled od banane

4 banane srednje velicine,
2 kasike kisele pavlake,
2 kasike soka od limuna,
1 kasicicu meda.

Stapnim mikserom sjediniti banane sa ostalim sastojcima tako da bude bas onako kremasto i sipati u posudu, staviti u zazmrzivac i cekati par sati da se pretvori u sladoled :)
Mnogo je ukusno i fino, a ovaj sladoled od banane je stvarno bas lako za napraviti.

Cheesecake

Patišpanj:
umutiti 200g mlevene plazme, 2 kašike meda i 1 margarin, izliti u pleh (30-33cm) i staviti u frižider.

Fil:
umututi 250ml biljne slatke pavlake, u drugoj posudi umutiti 300g sirka i 160g šećera u prahu i sjediniti sa pavlakom.
Dodati 2 kašike limunovog soka i želatin (pripremljen po uputstvu sa kesice), kad se sve sjedini preliti preko patišpanja i vratiti u frižider.

Preliv:
300g višanja kuvati u malo vode, sa 4 kašike šećera 10ak minuta.
Puding (od vanile) se rastvori u malo hladne vode, doda u višnje i kuva još koji minut dok se masa ne zgusne. Preliti preko fila i staviti u frižider.

Ledene čokoladne kocke

Sastojci :
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
3 kašika kakaa
1 kesica praška za pecivo

Sirup :
300 gr šećera
2 dl vode

Fil :
1 l mleka
3 kašike gustina
3 kašike brašna
10 kašika šećera
250 gr margarina
2 kesice vanilin šećera
100 gr čokolade

Glazura :
100 gr čokolade
malo ulja

Penasto umutiti jaja sa šećerom pa postepeno dodavati brašno , prašak za pecivo i kakao.Izručiti u podmazani pleh i peći na 200 stepeni.
Skuvati šećer i vodu pa ohladiti.Pečenu koru preliti sa ohlađenim sirupom i ostaviti da se natopi dok se priprema fil.
U 700 ml mleka staviti šećer , vanilin šećer i staviti na šporet da se skuva.U preostalo mleko razmutiti brašno i gustin pa sipati u kipuće mleko i skuvati gust krem . Skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.Penasto umutiti margarin i sastaviti ga sa ohlađenim filom pa podeliti na dva jednaka dela.U jedan deo umešati otopljenu čokoladu a drugi ostaje beo.
Na natoljenu koru naneti prvo svetli fil pa preko tamni.
Otopiti čokoladu sa malo ulja i preliti kolač.

Kolac sa kokosom

Sastojci :
2 jaja
1 čaša šećera
1 čaša mleka
pola čaše ulja
2 čaše brašna
1 kesica praška za pecivo
2 kašike kakaa

Fil :
0,5 l mleka
8 kašika šećera
100 gr kokosa
4 kašike griza

Glazura :
100 gr čokolade
3-4 kašike ulja

Umutiti jaja sa šećerom . Dodati prašak za pecivo , mleko , ulje i brašno.Sve dobro sjediniti i podeliti masu na dva jednaka dela.U jedan deo umešati kakao a drugi ostaje žut.
Podmazati uljem pleh i sipati tamnu masu.Rernu zagrejati na 200 stepeni i staviti da se peče do pola.
U mleko sipati šećer , kokos i griz.Staviti na šporet da se kuva i da se dobije gusta masa ( kada se kašikom prođe kroz fil da se vidi trag ).Skuvani fil skloniti sa šporeta i naneti na polu pečenu crnu koru .Preko fila naneti svetlu masu i staviti u rernu da se ispeče.Kada je kolač gotov izvaditi ga iz rerne i preliti sa otopljenom čokoladom koja je bila pomešana sa uljem.

Kroasani

3 dl mleka
2 dl jogurta
1 kvasac
2 jaja
1 kg brašna
malo šećera , so
250 gr margarina

Premaz :

1 jaje
semenke lana ili susama

U dublju posudu pomešati brašno , šećer i so.Kvasac otopiti sa malo mlakog mleka pa umešati u brašno , doliti jogurt i sve zamesiti sa mlakim mlekom ( po potrebi dodati još mleka ) da se dobije srednje tvrdo testo.
Ostaviti na toplom mestu da naraste.Naraslo testo preručiti na radnu površinu ,premesiti i podeliti na 14 jednakih jufki.Svaku jufku malo razvući oklagijom .Na jufku narendati margarin , staviti preko drugu pa opet narendati margarin i tako do sedme na kojoj se ne renda margarin.Postupak ponoviti još jednom sa preostalih sedam jufki.Obe jufke rastanjiti oklagijom što tanje pa seći trouglove i urolati ih.Umutiti jaje pa sa njim premazati svaki kroasan i posuti lanom ili susamom.
Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći kroasane dok ne porumene.

Crnac torta

Sastojci:

Za biskvit:
5 jaja
75 g šećera
100 g mlevenih oraha
2 kašike brašna
1 kašika hlеbnih mrvica
1 kašika ruma
25 g rendane čokolade

Za fil:
375 ml mleka
5 žumanca
50 g šećera
45 g brašna
200 g putera
1 kašika prah šećera
1 kašičica vaniline esencije

Za šaum:
5 belanaca
225 g šećera
Za glazuru:
50 g gorke čokolade
30 g putera ili 1 kašika ulja


Umutiti belanca u šne i ostaviti ih na stranu.
Žumanca mutiti sa šećerom, dok ne promene boju.
Hlebne mrvice potopiti sa kašikom ruma, brašno, orahe i mlevenu čokoladu sve zajedno izmešati pa dodati potopljene mrvice u smesu od oraha i još jednom izmešati. Dodavati mešavinu brašna i oraha u smesu od žumanaca, muteći na slabijoj brzini.
Kada je sve sjedinjeno, dodavati belanca kašiku po kašiku i nežno umešati u testo.
Kalup, prečnika 22 cm podmazati puterom i brašnom i sipati umućenu smesu.
Peći u prethodno zagrajanoj rerni na 170°C oko 45 min. kora je pečena kad je prstom nežno pritisnete odozgore i kora se vrati, ili proverite čačkalicom.
Pečenu koru ostaviti da se malo prohladi u kalupu, pa je izvaditi i ostaviti da se potpuno ohladi, najbolje je koru napraviti dan ranije.
250 ml mleka sa šećerom, staviti u šerpicu i pustiti da provri, na osrednjoj temperaturi.
Žumanca umutiti pa dodati brašno i vanilinu esenciju, smesa će vam biti gusta, dodati ostatak hladnog mleka, sve sjediniti pa sipati u vrijuće mleko. Kuvati dok se ne zgusne.
Fil sipati u posudu i pokriti sa providnom folijom.
Posebno umutiti puter sa kašikom prah šećera, pa sjediniti sa skuvanim filom kada se ohladi.
Ohlađeni fil premazati preko kore, koju ste stavili na tacnu i staviti u frižider.
Оstaviti da se još hladi u frižideru, za to vreme skuvati šaum.
U veću šerpu staviti vodu da vri, na osrednjoj tempertaturi, u drugu šerpu ili ako imate metalnu posudu za mućenje staviti belanca sa šećerom i mutiti ručnim mikserom celo vreme dok se kuva, treba ga kuvati oko 15 min. da bi bio gotov.
Šaum premazati preko fila.
Otopiti čokoladu na pari, dodati omekšali puter, sve sjediniti i preliti preko šauma i vratiti u frižider, dok se malo čokolada stegne, izvaditi pa nožem obeležiti komade, jer preliv od čokolade ovako napravljen je dosta tvrd, ako ne obeležite pucaće vam pri rezanju.
Po želji možete napraviti glazuru od 50 g čokolade sa 1 kašikom ulja i preliti preko torte, ova glazura će biti mekša za sečenje i torta vam neće pucati.
Tortu još možete ukrasiti sa ulupanom slatkom pavlakom, okolo, pre nego što sipate čokoladnu glazuru a i ne morate, ostaviti je da se potpuno ohladi najmanje 3-4 sata u frižideru.