Palačinke sa jabukama i lešnicima

 

Sastojci

Za palačinke:

• 1 jaje,
• 150 g brašna,
• 200 ml mleka,
• 300 ml kisele vode,
• 1 kesica vanilin šećera,
• 2 g sode bikrbone,
• 2 kašike ulja,
• prstohvat soli.

Za fil:

• 600 g jabuka,
• 3 kašike šećera,
• 50 g mlevenih lešinka,
• 1 kesica vanilin šećera,
• 2 kašike šećera,
• cimet.

Priprema

Palačinke:

1. Umutiti jaje, so, vanilin šećer i ulje. Postepeno umešati brašno i mineralnu vodu uz stalno mešanje (paziti da se ne stvore grudvice). Na kraju dodati sodu bikarbonu.
2. Palačinke pržiti u dobro zagrejanom tiganju, sa jedne strane 2-3 minuta a zatim sa druge strane 1 minut. Palačinke poreðati na veći tanjir.

Fil:

1. Jabuke oprati, oljuštiti i izrendati. Dodati šećer, vanilin šećer i mlevene lešnike. Izmešati da se dobro sjedini.
2. Filom puniti palačinke, preklopiti sa četiri strane kao paketiće. Dekorisati odozgo filom i posuti cimetom.